UN EXCEPCIONAL ALBARIÑO PARA UNA GRAN CONMEMORACIÓN
© José Carlos García Rodríguez
A las afueras de Cambados, en pleno valle de O Salnés, la comarca costera pontevedresa donde reina la variedad Albariño, se encuentran situadas las Bodegas Martín Códax, una de las bodegas más representativas de la Denominación de Origen Rías Baixas. El nombre de esta bodega, surgida en 1986 de manos de un grupo de viticultores, homenajea al que está considerado como máximo representante de la lírica galaicoportuguesa durante los siglos XIII y XIV parte de cuya obra se encontró por casualidad a principios del siglo XX.
Desde
su fundación, Bodegas
Martín Códax
ha crecido y evolucionado hasta convertirse en emblema de los vinos
gallegos de Albariño
dentro y fuera de las fronteras españolas. Actualmente la bodega la
forman 270 socios que cuentan, además, con la colaboración de 300
familias cuya uva sirve de abastecimiento para la elaboración de
sus vinos bajo la dirección técnica de sus enólogos Katia Álvarez
y Luciano Amoedo.
El
manuscrito de Martín Codax, conocido como Pergamino
de Vendel
fue descubierto por azar en 1914 por el bibliógrafo Pedro Vindel
quien lo encontró en su biblioteca sirviendo de guarda interior de
un ejemplar del De
officiis
de Cicerón. Este manuscrito contiene las únicas siete cantigas, con
sus anotaciones musicales, que se conservan del poeta.
Las Bodegas Martín Códax, comprometidas profundamente con el Valle de O Salnés, con el medio ambiente y con el arte y la cultura de la región donde se encuentra establecida, lanzó al mercado su vino Martín Códax Vindel en los años previos a la conmemoración del centenario del descubrimiento del manuscrito y cuyo nombre homenajea a su descubridor. De este vino traemos a Nuestros Grandes Vinos Españoles su cosecha de 2013. Sin duda, un magnífico monovarietal de Albariño muy digno para perpetuar el histórico descubrimiento tan ligado a la historia y a la lengua gallegas.
+
ELABORACIÓN
Procede
de los viñedos de Agro de Tremoedo con redimientos de 35
Hl/Ha. Vendimia manual con maceración en frío entre -4 y -8ºC
durante 2 días en prensa con objeto de potenciar los aromas de la
uva. Una parte hizo la fermentación a 17ºC en depósitos de acero
inoxidable y otra parte en barricas nuevas de roble francés de 225
litros de tostado ligero. Acabada la fermentación se realizaron
remontados en los depósitos y en las barricas durante unos 4 meses.
El vino permaneció durante un año en depósito. Estabilizado y
filtrado antes del embotellado.
TIPO
DE VINO
Vino
blanco con crianza sobre lías, monovarietal de Albariño
(100%), amparado por la Denominación de Origen Rías Baixas.
GRADUACIÓN
ALCOHÓLICA
12%
de alcohol en volumen.
PRESENTACIÓN
Botella
de 75 cl.
NOTAS
SENSORIALES
Color amarillo-dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante. Intenso en nariz, destacando notas minerales, hierbas aromáticas y frutos secos. Entrada en boca con sensación dulce, muy
glicérico y sedoso. Retronasal con notas minerales, chocolate blanco y fruta
madura.
CONSUMO
Temperatura
de servicio: 10-12ºC. Pescados grasos, salsas suaves, carnes
blancas.
PRECIO
APROXIMADO
30
€
RELACIÓN
PRECIO/CALIDAD
Muy
buena.
92 PUNTOS
BODEGAS MARTÍN CÓDAX
Burgáns
91
36633
VILARIÑO, CAMBADOS (Pontevedra)
www.martincodax.com
