UN TINTO EXTREMEÑO CON MAGNÍFICAS HECHURAS
© José Carlos García Rodríguez
Pago Los Balancines es, posiblemente, la bodega que mejor ha sabido expresar la imagen de modernidad y de excelencia enológica que empieza a definir la Denominación de Origen Ribera del Guadiana. Esta bodega de reciente fundación surgió de la gran vocación del enólogo madrileño Pedro Mercado quien, antes de recalar en Extremadura, había recorrido la geografía española buscando el territorio más adecuado donde poder comenzar su proyecto. El lugar elegido por Mercado fue una finca situada en la localidad pacense de Oliva de Mérida un pequeño municipio a poco más de ochenta kilómetros al este de Badajoz.
El
viñedo adquirido por Pedro Mercado, incluido en la subzona Ribera
Alta de la Denominación
de Origen Ribera de Guadiana,
se encuentra situado entre
las sierras de Peñas Blancas y Juan Bueno a
una altitud superior a los 400 metros sobre
suelos muy arenosos que tienen su origen en los depósitos
cuaternarios del río Guadiana y sus afluentes. Son 52 hectáreas de
viñedo que gozan de una permanente corriente de aire que lo
refrigera durante la larga etapa de altas temperaturas estivales;
circunstancia que beneficia el ciclo vegetativo de las vides,
demorando la maduración y asegurando la sanidad del fruto.
Coincidiendo con la vendimia del 2015 fue inaugurada una pequeña bodega cuyos planes de construcción hubieron de demorarse al tratarse de una zona de protección de aves. Con su moderno diseño exterior se buscó la más perfecta integración de la bodega en el paisaje, contando con un sencillo interior donde se desarrolla el trabajo enológico.
Coincidiendo con la vendimia del 2015 fue inaugurada una pequeña bodega cuyos planes de construcción hubieron de demorarse al tratarse de una zona de protección de aves. Con su moderno diseño exterior se buscó la más perfecta integración de la bodega en el paisaje, contando con un sencillo interior donde se desarrolla el trabajo enológico.
De
los viñedos de Oliva de Mérida de
Pago
Los Balancines,
tan influenciados por los vientos atlánticos procedentes de la
vecina Portugal, ha nacido la primera añada de Haragán,
la de 2014. Se trata de un vino elaborado, a partes iguales, con
Tinta
Roriz,
variedad portuguesa equivalente a la española Tempranillo,
plantada hace unos 40 años en la finca por viticultores de la zona,
y Garnacha
Tintorera.
Haragán
2014,
cuyo nombre es un homenaje de la bodega al perro con el que Pago
Los Balancines
empezó
el trabajo de recuperación de la raza "Mastín Español"
en Extremadura, une a su singular coupage, tan ajeno a los vinos de
esta zona, unas características que le hacen ser el vino abanderado
de los nuevos tiempos de una bodega empeñada con gran acierto en
ampliar la excelencia enológica extremeña.
+
ELABORACIÓN
Procede
de las variedades Tinta
Roriz
(50%)
y Garnacha
Tintorera
(50%)
cultivadas en los viñedos de Oliva de Mérida. Vendimia manual
nocturna en cajas, manteniéndose el fruto en cámara de frío
durante 24 horas. Mesa de selección, despalillado y encubado sin
estrujar. Fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura
controlada, realizándose remontados manuales diarios durante la
fermentación. Fermentación maloláctica en barrica tras el descube
en frío. El vino permaneció durante 15 meses en barricas de roble
francés de segundo uso. Se produjeron 10.000 botellas.
TIPO
DE VINO
Vino
tinto con crianza amparado por la Denominación
de Origen Ribera del Guadiana.
GRADUACIÓN
ALCOHÓLICA
15
% de alcohol en volumen.
PRESENTACIÓN
Botella
de 75 cl.
NOTAS
SENSORIALES
Color
cereza granate con reflejos violáceos, limpio y brillante. En nariz
domina el aroma a fruta negra madura con notas licorosas y
balsámicas, monte bajo mediterráneo y notas especiadas. Potente en
boca,
carnoso, con buena textura, taninos firmes y apuntes florales
y minerales con un final largo y equilibrado.
CONSUMO
Se
recomienda su servicio a 16-17ºC de temperatura. Buen acompañante
de carnes a la brasa y asados, guisos y pastas con salsa de carne.
PRECIO
APROXIMADO
20
€
RELACIÓN
PRECIO/CALIDAD
Muy
buena.
93
PUNTOS
PAGO
LOS BALANCINES
Paraje
de la Agraria s/n
06475 OLIVA DE MÉRIDA (Badajoz)
06475 OLIVA DE MÉRIDA (Badajoz)
